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Vinho Château Falfas
País: França
Uvas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Tipo: Tinto

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Localizado numa das colinas mais bonitas da cidade de Bayon, o Château Falfas é “a glória do bairro”. Nos séculos XIV e XV, esta bela área pertencia ao Lords de Lansac, velha nobreza, leais à coroa da Inglaterra. Naquela época, os vinhos foram exportados com privilégio na corte de Edward. Em seguida, o castelo foi adquirido no século XVII pelos Senhores do Riveaux, que legou ao atual edifício do estilo Louis XIII. No final do século XVII, o castelo passou para a casa do Presidente do Parlamento de Guyenne, Gaillard de Falfas, que o restaurou deu-lhe seu nome. Hoje John e Véronique Cochran, os produtores proprietário continuam a tradição de manter o seu prestígio e reputação. Desde o final de 1988, a vinha é cultivada em agricultura bio-dinâmica, que preserva o meio ambiente, respeitando a planta a natureza e … o consumidor! ENOLOGIA: 20 hectares de vinhas estão situadas na encosta sul , na margem direita do Gironde (Bayon sur Gironde) em solo argiloso e calcário. Vendimas manual a maturidade a partir de 25 de Setembro. “Egrappage” de 100%, e esmagamento leve antes de colocar no tanque. 48 horas de maceração a frio. Fermentação alcoólica (levedura) durante 7 dias à temperatura máxima de 32 ° C. Maceração / extração de quatro semanas com a conversão malolática antes do primeiro “assemblage” em dezembro. Envelhecimento: de 11 a 14 meses em barricas de carvalho (30% novo). Prêmios: Guide GaultMillau des vins “Um dos vinhos mais impressionantes que eu já provei de Côtes de Bourg” Robert Parker. Decanter World Wine La Revue des Vins de France Guide Hachette

Volume 750ml
Teor Alcoólico 12,5%
Safra Não
Cor Tinto
Uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Gustativo Em boca é amplo e estruturado, com taninos macios e redondos, bem equilibrados e um final aromático e complexo.
Olfativo Com toque de madeira sutil, marcado com frutas vermelhas, casadas com notas de baunilha e especiarias.
Harmonização Entrecôte molho béarnaise,Magrets de canard ao mel, Tartare de bœuf façon bistrot,Pernil de cordeiro com alcachofras.

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Produto: Vinho Château Falfas

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